2020/10/19(月)雲
本日の研修内容
まず、8日に仕込みました、さくらエールですが、発酵泡は、ほとんどでなくなりました。さくらブルワリーでは、この状態で約１ヶ月してから樽詰めです。
今日の作業は、引き続きGIN設備タンク内、
薬剤循環洗浄でした。
スティーブンさんから、｢タノムネー！｣
とひと言、一人作業となり、
単純作業と思えますが、
高温注意･薬剤注意･ポンプから回し注意･バルブ空け具合注意･タンクからの吹き出し注意等、危険作業である事を実感しました。
覚えて慣れるしかありませんね。
