2022/3/15㈫雨のち晴最初に研修させていただいた、栃木マイクロブルワリー主催「ブルワーズ交流会」に参加させていただきました。宮城・新潟・福島・栃木・茨城・東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・広島・福岡と、広範囲から16社ものブルワリーが集い、醸造関…

2022/3/9㈬晴 今週月曜日、スタウト仕込みで、三種類仕込みができました。 現在発酵タンク内で発酵・熟成中です。 次は、ゴールデンウィーク前の開業に向かい準備を進めます。 設備が届いてから一年経過していました。 ゴールデンエール・IPA・スタウトです。

2022/3/1㈫晴のち曇り 2/19ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｴｰﾙ、昨日IPAの仕込み終わり。 ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｴｰﾙは、発酵・澱引き2回終わり、今日から、低温熟成に入りました。 近々ｽﾀｳﾄを仕込みます。 その後、樽詰め・瓶詰めの準備です。