大多喜麦酒の歩み 2023
2023.1.17㈫
2年目を迎える年となりました。
開業後、業務に追われたという実感ですが、
醸造量等満足のいくものではありません。
これまでは、ただ夢中でやって来ましたが、
1年目の経験から、足りない部分・伸ばしていく部分がみえてきました。
飛躍の年にしたいです。
大多喜麦酒の歩み 2022
しばらくぶりに現状報告いたします。
開業から7ヶ月が経過しました。
現在、定番のGOLDEN ALE・IPA・STOUT
の3種に加え、お客様から要望いただきました、PALE ALE・ESBを醸造しています。
最初の醸造GOLDEN ALEは、発酵始めの温度が低くて、仕込み翌日になっても発酵が始まらず、すがる思いで、エアレーションやり直し、待つこと2時間、発酵が始まった時には、思わず発酵タンクに抱きつきました。
また、開業前は、自分が造ったビールを、お金を出して飲んでくれるのかな。と期待より不安が勝っていましたが、「おいしい」と言っていただいた日は、忘れられません。
ながくなりました。
現在、大多喜町唯一のショッピングモールのオリブにて、大多喜いっぺい祭りに催事出店中の為、続きを引き続き書かせていただきます。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/5/9㈪☔
4/24開業し、2週間経過しました。
お陰様で、想定以上に、ビール&フードを楽しんでいただきまして、IPAが完売、GOLDENALE・STOUTも残りわずかです。
さらに、お客様に喜んでいただけます様進んで行きます。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/4/10㈰晴
プレオープンでした。
池袋・鈴木さんの声かけで、42名ものお客様がお越し下さりました。
いきなり、大勢の方の対応出来るのか不安でしたが、池袋スタッフの方々、工房工事でお世話になりました舞原さん・水流(つる）さん、一緒に来てくれました女性陣、高橋ママさん。総勢8名もの応援で、滞りなく楽しんで頂く事が出来ました。
皆様に感謝・感謝です。
24日の開業迄あと2週間です。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/4/4㈪☔
今月24日開業です。
大多喜麦酒開業迄の歩みブログを書き始めてから１年半、ビール製造・販売という仕事を目指してから３年近く経過していました。
気がつけば間もなく６０歳、20代30代どころか数年前迄、こうゆうかたちで還暦を迎えるとは思ってもいませんでした。
ようやくスタートラインが見えて来ました。尽力いただきました皆様に心から感謝いたします。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/3/15㈫雨のち晴
最初に研修させていただいた、
栃木マイクロブルワリー主催
「ブルワーズ交流会」に参加させていただきました。
宮城・新潟・福島・栃木・茨城・東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・広島・福岡と、広範囲から16社ものブルワリーが集い、
醸造関係・税務関連・経営販売質疑応答。各ブルワリー持込みビール試飲質疑応答等々と、熱のこもった交流会に参加させていただき感謝いたします。
