大多喜麦酒の開業までの歩み 月岡編 その1

2021/11/2(火)曇

今日から、月岡ブルワリーさんにお世話になります。付属設備･醸造知識･発酵管理･帳簿記帳等々、細かな細かな必要事項を身に付けて帰らなければなりません。初日の今日は、月岡ブルワリー一番人気の、エメラルド･エール(マスカット果汁を使ったフルーツビール)仕込みから、その帳簿記帳でした。

しばらく振りに現場に立ち合わせてもらい、簡単じゃない。というのが、今日の感想です。今の自分に必要な、全てを吸収して帰るつもりです。

今回も、迎い入れてくださった、新保さん･石井さんはじめ、月岡ブルワリーの皆様に、心から感謝いたします。