2020/10/2(木)雲 本日の研修内容 まずは、昨日仕込みましたピルスナー 午前11で発酵泡無し、タンク内14℃ 「今回は酵母量が少ないので、いま、酵母が酸素を吸収し増殖中、もう少ししたら、発酵はじまるよ」(スティーブン氏) 作業は、仕込み後の煮沸タンク・糖化…
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