大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/3/1㈫晴のち曇り
2/19ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｴｰﾙ、昨日IPAの仕込み終わり。
ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｴｰﾙは、発酵・澱引き2回終わり、今日から、低温熟成に入りました。
近々ｽﾀｳﾄを仕込みます。
その後、樽詰め・瓶詰めの準備です。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/2/10(木)雨
前回のブログから、1ヶ月も経ってしまいました。
設備が整い、いまパーツ洗浄やってます。
今度こそです。
大多喜麦酒の開業迄の歩み
2022/1/13㈭晴
初仕込み分、原材料発注終え、こまごまと準備中です。
スタートラインは目前です。
大多喜麦酒の開業までの歩み
2021/12/10(金)晴
こちらに戻り、仕込みに必要な、細かな付属部品や、洗浄剤等の発注、先日は、ボイラー試運転。
その際に防水工事が未だ終わっていない事に気づきました。
今日は、その作業でした。慣れない作業ですので、１日かかってしまいました。
このあと、税務署に、各タンク容量･醸造方法の申告等々、スタートラインまで、
簡単ではありませんが、やるべき事をやるだけです。
大多喜麦酒の開業までの歩み 月岡編 その7
2021/11/30(火)
今日で、月岡ブルワリーさんでの1ヶ月間が終わりました。
こちらと同じ仕入れ先の設備での実践研修は、とても有意義な1ヶ月間でした。
大多喜での初仕込みに向け進みます。
新保さんはじめ、月岡ブルワリーの方々、
本社の皆様に、心から感謝いたします。
